Quando sono stato chiamato dalla pasticceria Cavalletti per fotografare lo storico Millefoglie, aprire i canali social e studiare una strategia di comunicazione, ho sentito una grande responsabilità.

Cavalletti, infatti è un ricordo presente nella mia vita: è la pasticceria che da quando sono nato, è presente nei compleanni e  negli eventi importanti  di tutta la mia famiglia.

La stessa pasticceria dove la Regina Elisabetta ordinava il Millefoglie.

Insomma, è uno dei luoghi storici per chi è nato e cresciuto a Roma Nord.

Inoltre c’era anche da parare la fake news di una chiusura che era uscita su tutti i giornali senza però che ci fosse un fondo di verità.

Cavalletti è nel cuore di tanti: quando è uscita la notizia di una sua chiusura c’è stato un dispiacere sincero, travolgente ed il rischio che qualcuno potesse pensare a una “strategia di marketing” era enorme.

Ho pensato e ripensato a come muoversi, a cosa fare, a prevedere le reazioni e i pensieri: non c’era nessuna strategia di marketing dietro quella notizia e ci tenevo che fosse ben chiaro.

Alla fine ho pensato che la via migliore fosse sempre la stessa: la Sincerità!

Quindi ho preparato un articolo puro e semplice, spiegando la situazione, raccontando del lockdown e del motivo della momentanea chiusura, per poi finire con il messaggio che poi è diventato virale: “preparate i cucchiai, stiamo tornando”.

Un messaggio che è stato apprezzato e accolto con gioia; notizia che non abbiamo mai più ritoccato, per passare all’unica cosa che contava davvero: la bontà dei prodotti di Cavalletti era tornata!

Per le fotografie invece, non ho mai avuto dubbi, perchè Cavalletti è “il Millefoglie”: parla da solo!

E’ storia, è unicità, è il mistero che si cela dietro quella ricetta segreta che da più di 50 anni stupisce i palati più esigenti. Per questo le foto di Cavalletti sono ritratti puri, dove il soggetto è sempre e solo una delle loro torte con la firma dell’autore… Cavalletti.